Menu-pl - InformalKitchen

W naszej kuchni wykorzystujemy świeże, sezonowe składniki dostarczane przez zaufanych hodowców i producentów.

INFORMAL KITCHEN TASTES
SŁODKOŚCI POLECANE PRZEZ NASZEGO CUKIERNIKA
BEZY, MUSY, TARTY, DROŻDŻÓWKI

SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW

Focaccia z oliwą rozmarynową i pesto z suszonych pomidorów (rostbef z serem cheddar + 15 zł)
25 zł
Frytki z batatów (sos do wyboru: awokado, majonezowy z papryczkami jalapeño)
31 zł
Carpaccio z pomidora z burratą, sosem bazyliowo-czosnkowym i chrupiącą ciabattą
47 zł
Hummus z suszonymi pomidorami, grillowaną cukinią i pieczarkami oraz serem halloumi
49 zł
Szparagi owinięte boczkiem z musem z awokado, jajkiem poche i sosem holenderskim
54 zł
Bruschetta z krewetkami na musie z awokado, mini mozzarellą i pomidorami z pesto bazyliowym
57 zł
Tatar wołowy z jajkiem przepiórczym, grzybami shimeji, majonezem ziołowym i ziemią z razowca
59zł
Krewetki w emulsji winno-maślanej z pomidorkami cherry i grzanką ziołową
67 zł
Rostbef dojrzewający z musem śmietanowo-truflowym i grzanką ziołową
67 zł
Deska serów i wędlin z oliwkami
99 zł

Burger z szarpaną wieprzowiną, frytkami z batatów (jajko / bekon / ser / jalapeno + 5 zł), sałatą, pomidorem, ogórkiem kiszonym, prażoną i świeżą cebulą, sosem majonezowym z jalapeño i BBQ
53 zł
Burger wołowy „Angus” z frytkami (jajko / bekon / ser / jalapeno + 5 zł), sałatą, pomidorem, ogórkiem kiszonym, prażoną i świeżą cebulą, sosem autorskim i BBQ
53 zł
Sznycel z kurczaka na sałacie rzymskiej z sosem cesarskim, suszonymi pomidorami i parmezanem
59 zł
Polik wołowy z sosem winnym, ziemniaki opiekane i warzywami sezonowymi
72 zł
Sandacz z czerwoną komosą ryżową, warzywami sezonowymi i salsą
83 zł
Pierś z kaczki na musie borówkowym z puree z batatów, karmelizowaną marchewką i zielonymi szparagami
85 zł
Żeberka BBQ z ziemniakami opiekanymi, salsą meksykańską i surówką po koreańsku
87 zł
Łosoś norweski na parze, na musie z zielonego groszku, z julienne warzywnym, zielonymi szparagami i sosem holenderskim
87 zł
Filet mignon na lawie, z ziemniakami hasselback, kalafiorem, szparagami i sosem Dorblu
125 zł

✻

PRZYSTAWKI

Focaccia z oliwą rozmarynową i pesto z suszonych pomidorów (rostbef z serem cheddar + 15 zł)

Frytki z batatów (sos do wyboru: awokado, majonezowy z papryczkami jalapeño)

Carpaccio z pomidora z burratą, sosem bazyliowo-czosnkowym i chrupiącą ciabattą

Hummus z suszonymi pomidorami, grillowaną cukinią i pieczarkami oraz serem halloumi

Szparagi owinięte boczkiem z musem z awokado, jajkiem poche i sosem holenderskim

Bruschetta z krewetkami na musie z awokado, mini mozzarellą i pomidorami z pesto bazyliowym

Tatar wołowy z jajkiem przepiórczym, grzybami shimeji, majonezem ziołowym i ziemią z razowca

Krewetki w emulsji winno-maślanej z pomidorkami cherry i grzanką ziołową

Rostbef dojrzewający z musem śmietanowo-truflowym i grzanką ziołową

Deska serów i wędlin z oliwkami

SAŁATY

Sałata Cezar z kurczakiem / krewetkami z bekonem i parmezanem

Sałata z pieczonym kozim serem, burakami, karmelizowanymi, orzechami, świeżymi owocami i sosem żurawinowym

Sałata z burratą, wędzoną kaczką i owocowym tatarem z sosem cytrusowym

ZUPY

Krem z pieczonych bakłażanów z tahini

Bulion z kaczki z makaronem azjatyckim

DANIA GŁÓWNE

Burger z szarpaną wieprzowiną, frytkami z batatów (jajko / bekon / ser / jalapeno + 5 zł), sałatą, pomidorem, ogórkiem kiszonym, prażoną i świeżą cebulą, sosem majonezowym z jalapeño i BBQ

Burger wołowy „Angus” z frytkami (jajko / bekon / ser / jalapeno + 5 zł), sałatą, pomidorem, ogórkiem kiszonym, prażoną i świeżą cebulą, sosem autorskim i BBQ

Sznycel z kurczaka na sałacie rzymskiej z sosem cesarskim, suszonymi pomidorami i parmezanem

Polik wołowy z sosem winnym, ziemniaki opiekane i warzywami sezonowymi

Sandacz z czerwoną komosą ryżową, warzywami sezonowymi i salsą

Pierś z kaczki na musie borówkowym z puree z batatów, karmelizowaną marchewką i zielonymi szparagami

Żeberka BBQ z ziemniakami opiekanymi, salsą meksykańską i surówką po koreańsku

Łosoś norweski na parze, na musie z zielonego groszku, z julienne warzywnym, zielonymi szparagami i sosem holenderskim

Filet mignon na lawie, z ziemniakami hasselback, kalafiorem, szparagami i sosem Dorblu

MAKARONY

Ravioli z zielonymi szparagami i mascarpone na musie szparagowym

Risotto marchewkowe z ricottą i pistacjami

Paccheri Carbonara z parmezanem

Pomidorowe tagliatelle z łososiem, szpinakiem i mascarpone w sosie krabowym

Udon z wołowiną, warzywami, sezamem i szczypiorem w sosie hoisin

PIZZA

Margherita (sos pomidorowy, mozzarella, bazylia, parmezan)

Prosciutto (sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, pomidorki, rukola, parmezan)

Capricciosa (sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki)

Kurczak BBQ (sos BBQ, mozzarella, kurczak, cebula karmelizowana)

Diavola (sos pomidorowy, mozzarella, peperoni, salami picante, bazylia, chili, parmezan)

Burrata (pesto szpinakowe, mozzarella, burrata, pestki dyni, pomidorki cherry, parmezan)

DESERY

Tarta z sezonowymi owocami

Profiterole z kremem pistacjowym i biała czekoladą

Torcik bezowy

Fondant czekoladowy z lodami pistacjowymi

Sernik z białą czekoladą

DODATKI

Marchewka na maśle z miodem i chili

Cukinia grillowana z parmezanem

Mix sałat

Warzywa na parze

Ziemniaki purée

Ziemniaki purée z masłem truflowym

Frytki domowe (sos: Aïoli, Barbecue)

Dodatkowe pieczywo

Masło

Parmezan

Sos (do wyboru): pieprzowy, winny, Bearnaise